豆菓子・手作りおかき・自家製せんべいのみなとや

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「みなとや」では手作りの味が自慢です。そんな自慢の商品の製造過程をご紹介いたします。

動画を見るにはWindows Media Playerが必要です。
こちらからダウンロードできます。→

１．ホイロをとる
	焼き上げる前に生地自体が持っている湿気を丁度よく取る作業をします。これを失敗すると出来上がりに大きく左右します。これをマスターするのには数年の経験が必要です。

２．油で揚げる

高温に熱した油に生地をいれさっと揚げます。油はサラダ油とゴマ油を使っています。長年の試行錯誤をしてこれが一番。こんがり狐色になったら出来上がりです。

揚げるシーンを動画で見てみる

３．味付け

箕に揚げたての揚げもちをいれ、塩をさっとふりかけ、箕をすくい上げ塩と揚げもちが絡み合うようにします。この返す作業も結構コツがいります。

揚げもち（海苔巻き醤油）の味付けの様子を動画で見てみる

４．できあがり！
	十分に塩が行き渡ったら、完成です。あとはお店で袋へ手作業で詰めてお客様のお手元へ行きます。

●クレジットカード－VISA MASTER
●代金引換－手数料310円
●銀行振込－前払い（手数料はお客さま負担）
●郵便振替－前払い（手数料はお客さま負担）

（・沖縄・離島は別途ご相談。）

有限会社みなとや
〒135-0048
東京都江東区門前仲町2-4-9
運営責任者：青木　毅司
年中無休
ＴＥＬ：0120-80-3708（10時～18時）
ＦＡＸ：03-3641-1752
Ｅ－ｍａｉｌ：webmaster@minatoya.biz

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