豆菓子・手作りおかき・自家製せんべいのみなとや

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「みなとや」では手作りの味が自慢です。そんな自慢の商品の製造過程をご紹介いたします。

１．つき上がった餅を切る
	冷蔵庫で数日間、寝かしたお餅を商品に合わせて切ります。短冊状の商品（秋の夜・揚げもち等）は右の写真のような機械で型からカンナのように削り、短冊状に切っていきます。

２．つき上がった餅を切る２
	「げんこつ」や「豆おかき」等、特殊な形をした商品はそれぞれの形に手でこねた餅を丁寧に包丁で一つずつ切っていきます。

３．天日で乾燥させる
	切りそろえた生地を網に乗せて、屋上で干します。満遍なく乾燥するように一時間おきにひっくり返します。この作業を数回繰り返して生地を乾燥させます。

４．天日で乾燥させる（余談）
	乾燥させてる間、何度もひっくり返すのは結構重労働で大変です。天気や湿度によっても乾燥させるまでの時間が違うので長年の経験で判断します。最近ではカラスやハトなどが生地を狙ってるので見張りをするのが大変です。

●クレジットカード－VISA MASTER
●代金引換－手数料310円
●銀行振込－前払い（手数料はお客さま負担）
●郵便振替－前払い（手数料はお客さま負担）

（・沖縄・離島は別途ご相談。）

有限会社みなとや
〒135-0048
東京都江東区門前仲町2-4-9
運営責任者：青木　毅司
年中無休
ＴＥＬ：0120-80-3708（10時～18時）
ＦＡＸ：03-3641-1752
Ｅ－ｍａｉｌ：webmaster@minatoya.biz

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