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深川あさりみそ煎餅
深川あさりみそ煎餅メインイメージ

東京ウォーカー・オズマガジン・下町情報誌「深川」で紹介されました!
「江東区お店の逸品」選定商品!


深川といえば「深川丼」。このどんぶり飯をモチーフにした斬新でとても味わい深い商品です。米と味噌とあさりとねぎの絶妙なハーモニー。一度食べたら癖になる味わいです。「深川あさり煎餅」はみなとやが自信をもってお届けする、江戸下町「深川」の銘菓です。

深川あさりみそせんべい生地作りの様子
【生地が出来上がるまで1】
うるち米を粉状にして蒸しあげ、餅つきの要領でつきあげます。この段階で粗引きのアサリを練りこんでいます)
煎餅生地型抜きの様子
【生地が出来上がるまで2】
生地を伸ばし、さらに商品の形に合わせ方抜きをします。(写真はハート型煎餅です)

煎餅生地乾燥
【生地が出来上がるまで3】
乾燥機にかけじっくりと生地を乾燥させます。このときの生地の乾かし具合がその後の煎餅の仕上がり具合に大きく影響します。
せんべい生地金属探知の様子
【生地が出来上がるまで4】
出来上がった煎餅生地を金属探知機にかけて異物(特に金属片)が入っていないか確認を行います。(写真はごま煎餅です)

深川あさりみそ煎餅焼いている様子
【煎餅の焼き上げ1】
長年の経験をつんだ職人が煎餅を焼き上げます。あさり煎餅は特に米の部分の焼け具合とアサリ自体の焼け具合を丁度良くあわせるのがなかなか難しいのです。
深川あさりみそ煎餅焼き上がり
【煎餅の焼き上げ2】
こんがりと焼きあがったアサリ煎餅です。この味付けをしていない状態でもほんのりとアサリの風味がしておいしいです。ここからしょう油を一度つけ、さらに特製の味噌タレを絡めて完成となります。
深川あさりみそせんべいサイズ比較
【サイズ比較】
あさり煎餅自体と名刺サイズの比較になります。煎餅の膨らみ具合により多少の誤差は発生いたします。
深川あさりみそ煎餅袋のサイズ比較
【サイズ比較2】
5枚入りの袋と名刺サイズの比較になります。
     

硬さ ふつう
原材料 うるち米、醤油(原料の一部に大豆・小麦を含む)、あさり、味噌、ねぎ、わけぎ、アサリエキス
内容量 1枚パック、5枚パック
備考  
深川あさりみそ煎餅1枚パック
 
商品名
■深川あさりみそ煎餅(100枚パック)
内容量 価格(税込)
100枚入り \10000
インターネット割引
通常価格1枚105円のところ100円です。(ネットからのご注文のみ・店頭、電話、FAX注文時は定価になります)

購入数 セット
 

 
 

深川あさりみそ煎餅袋入り写真
商品名
■深川あさりみそ煎餅(5枚袋)
内容量 価格(税込)
5枚入り \520

購入数
*単品でご注文の場合はなるべく5袋以上でお願いします。他の物との組合せの際はこの限りではありません。
 

  1. まとまった数の場合、お早めに御注文くださいませ。(納品まで1週間から2週間の余裕を見てください。)
  2. 当店としましても割れないように細心の注意を払いますが、万が一破損していても再発送のゆとりが取れますように、ご利用になる日にちよりも若干余裕をみて納品日をご指定下さい。
  3. 袋のデザイン等は変更になる場合がございます。
東京都  gen様
美味しく頂かせて頂きました。 あさり煎餅美味しいですね。いやホント冗談抜きで。 ちょっと甘くてよいお味。 素人なのでどこをどう改善したらいいかとか具体的なことはわかりません。ただ、私流に批評すれば、 まあ文句の付け所がないってぐらいしか言えませんです。
*お客様の声はお客様個人の感想になります。味覚については個人の趣向に影響されますのでご参考程度にお読みくださいませ。
Q.深川あさりみそ煎餅はデパート等で買えますか?
A.申し訳ございませんが、当店の商品はこちらのインターネットサイトか門前仲町の本店のみでの販売となります。デパートやショッピングセンターからのお誘いはございますが何分、手作りの品を細々と販売しておりますのでお断りさせてもらっている状況でございます。
Q.江東区お店の逸品ってなんですか?
A.江東区の魅力的な観光資源を紹介する目的で江東区の観光課が主催で、食べ物・土産品・工芸品など区内で営業する店の自慢の一品を厳選した逸品を選定。応募のあった189品の中から選定委員会が44商品を「お店の逸品」として選出されました。
深川丼の素 深川丼の素

名物「深川丼」がご家庭でも食べられるレトルト食品です。深川土産に最適です。

深川めしの素 深川めしの素

名物「深川めし」がご家庭でも食べられるレトルト食品です。深川土産に最適です。

深川八景せんべい 深川八景煎餅

深川の名所旧跡が描かれたおせんべいです。観光の栞もついているのでこちらも深川土産に最適です。
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