豆菓子・手作りおかき・自家製せんべいのみなとや

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みなとや特製ひなあられ（一般向け）

もち米から商品になるまで丹精込めて作り上げたひなあられをどうぞ。
ひなあられは関東と関西では様子が違うようですが、みなとや特製ひなあられは関東の定番ひなあられをお届けいたします。

数量限定で製造を行います。売り切れの際はご容赦くださいませ。

当店のひなあられは量販店で売っているものとは訳が違います。全工程、手作業の創業以来の製法で今も伝統的なひなあられを製造しております。

【餅をつき伸ばす】
餅をつく過程で上白糖を餅に練りこみます。つきたてのお餅を麺棒を使い平たく薄く伸ばしていきます。

【生地を天日で乾かす】
伸ばした生地を屋上の干し場で半日ほど天日で乾かします。

【平麺のように切る】
第一段階として、幾つかに折りたたみ平麺のうどんをつくる様に切っていきます。
この時なんだかうどん職人になった気がします。
うどんのような麺状の生地を幾つか束ね、今度は更に一辺が１ｃｍ位の正方形になるように細かく切っていきます。
全て手作業で切っていきます。

【乾燥機で乾燥させる】
細かくなった生地は飛ばないように屋内の乾燥機でじっくりと乾燥させます。
数日かけて「ねかす作業」と「乾燥させる作業」を繰り返し行い生地を完成させます。

【生地をねかす】
最後の微調整を行います。箱の中で数日ねかせたり、乾燥機で風を通したりします。生地の微妙な変化を感じ長年の経験で生地を仕上げます。
この工程で数日日かかります。ひなあられが出来上がるまでには結構な時間がかかります。

【焼き上げる】
ゆらゆら動くカゴの中に生地を入れひなあられの生地を焼き上げます。カゴは動いていますが焼きムラができるので手でかき回します。数分で膨らんで風船のようなあられが出来上がります。

【砂糖をつける】
焼きあがったひなあられに溶かした砂糖をつけます。砂糖水を熱して水分を飛ばし適当なとろみがついたところで、ひなあられを入れ手早くかき混ぜ絡めます。

当店のひなあられを読売新聞で紹介していただきました。

テレビ東京「和風総本家」という和に関することを紹介する番組でひなあられの製造方法が取り上げられました。

豆助おつかいの品で紹介していただきました。

サイズ	調整中
原材料	もち米（国内産）、砂糖、大豆、着色料（赤102、青1・2、黄4）　＊大豆は（まぜ）と（たね）に入っています
備考

■ひなあられ（こめ）　１袋 360円（税込）

２０１２年３月のひなあられの通信販売の受付を終了いたしました。
ありがとうございました<(_ _)>

■ひなあられ（こめ）　１袋 360円（税込）

２０１２年３月のひなあられの通信販売の受付を終了いたしました。
ありがとうございました<(_ _)>

■ひなあられ（こめ）　１袋 360円（税込）

２０１２年３月のひなあられの通信販売の受付を終了いたしました。
ありがとうございました<(_ _)>

size:20cm*8cm*8cm

資材が欠品中のため売り切れとなっております。

ひなあられ製造工程の様子です

餅をついて伸ばす工程

伸ばした餅を乾燥させ細かく切っていきます。

乾燥させて仕上がった紙吹雪状の生地を焼きあげます。焼きあげると不思議とまん丸になります。

焼き上がったひなあられに砂糖がけの味付けをいたします。

現在お客様の声を募集しております。

Ｑ．コチラの商品についてのよくある質問は現在ありません。

Ａ．

●クレジットカード－VISA MASTER
●代金引換－手数料310円
●銀行振込－前払い（手数料はお客さま負担）
●郵便振替－前払い（手数料はお客さま負担）

（・沖縄・離島は別途ご相談。）

有限会社みなとや
〒135-0048
東京都江東区門前仲町2-4-9
運営責任者：青木　毅司
年中無休
ＴＥＬ：0120-80-3708（10時～18時）
ＦＡＸ：03-3641-1752
Ｅ－ｍａｉｌ：

〒135-0048 東京都江東区門前仲町2-4-9 TEL：0120-80-3708 FAX：03-3641-1752