黒豆を煎る様子 豆を機械に投入する様子

本日は動画で製造過程をご紹介シリーズです。

黒豆を煎る様子 豆を機械に投入する様子

黒大豆を煎る作業を店頭の煎豆機で行っておりますがその様子です。

豆を煎るのに40分~50分かかるので煎っている途中はカットしまして、豆を投入するシーンと明日の記事で豆を取り出すシーンに分けてご紹介しようと思います。

豆は最初水分をたくさん含んでおりますのでもっさもっさという感じでカゴの中をゆられておりますが、煎り上がりの頃には水分もとびサラサラという音に変わります。この辺を注目してみていただければと思います。

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