みなとやではおかき・あられの材料としてもち米を仕入れております。

このもち米の仕入れは専門の米問屋さんから手配をしています。

その米問屋さんから今年のもち米の状況等の説明などがありました。

まずひとつは産地の写真です。おいしいあられを作るためにどこでどう作られたわからないお米であられをつくるのではなく

ちゃんと作り手さんの顔が見えるようにもち米農家さんの写真を毎年撮影していただいております。

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↑山形県のひめのもちというもち米の農家さんたちです。

今年からは原発の影響がありまして生産されたお米に放射性物質が含まれているかいないかとても心配でした。

その不安を払拭するために写真とは別に検査報告書を頂きました。

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写真にありますとおり当店で仕入れをしておりますもち米には不検出との判定が出ております。

安心して「安心安全なおかき・あられ」を作ることができます。

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